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Nous vous informons que les mets et les boissons proposés par Menu Prestige sont susceptibles de modification dans la mesure où ils sont composés de produits frais sélectionnés par le chef et son équipe.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le chef
Raffaele de Mase
Originaire de la Côte Amalfitaine, Raffaele de Mase y débute sa carrière aux côtés de son mentor, le chef Ludovico d’Urso. En 2002, il donne une nouvelle dimension à sa carrière en s’installant à Rome. L’Hôtel Eden, le Minerva et le Cavalieri Waldorf Astoria lui offriront la possibilité de consolider son apprentissage. En 2012, Il connaît sa première expérience au sein du groupe Roberto Naldi Collection, en rejoignant les rangs du Splendide Royal de Rome. Son évolution fulgurante lui permet de collaborer avec les chefs étoilés, Heinz Beck, Salvatore Bianco et Michelino Gioia qui a fait l’ouverture du restaurant Tosca à Paris. Le chef Raffaele de Mase en a pris les rênes des cuisines au mois de juillet 2019, en faisant découvrir la haute gastronomie italienne encore méconnue. Sa cuisine au style méditerranéen contemporain, ses associations de saveur nous transportent dans l’Italie de son enfance.
Le restaurant
La table de Tosca
C’est dans l’agitation du prestigieux Faubourg Saint Honoré, que vous aurez le privilège de trouver un instant de répit, en vivant un moment d’exception.Niché au 20 rue du Cirque dans le VIIIème arrondissement, vous y découvrirez ce bel établissement, où l’élégance de l’art de recevoir à la française s’allie avec la passion et la générosité de la gastronomie italienne. Sa façade vert émeraude, emblématique des anciennes adresses de Pierre Cardin, ornée de discrète incrustation de marbre de Carrare, laisse entrevoir une parenthèse dans le temps qui nous plonge au cœur de l’Italie. L’équipe du Tosca et le Chef Raffaele de Mase vous accueillent dans une atmosphère chaleureuse, conviviale et bienveillante, vous offrant une cuisine d’exception par le biais de créations inattendues. Derrière chaque plat, une histoire, une rencontre, un mariage de saveur…, de multiples notes délicates et soignées qui viennent composer une partition harmonieuse de Cuisine!
Pour vous rendre à votre réservation
Tosca 20 rue du Cirque 75008 Paris