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A propos de votre réservation
La réservation comprend :
- Le menu Découverte ou le menu d’Exception
La réservation ne comprend pas :
- Les plats et les boissons non mentionnés
- Les dépenses personnelles et pourboires
- Les frais de dossier (5 euros)
Nous vous informons que les mets et les boissons proposés par Menu Prestige sont susceptibles de modification dans la mesure où ils sont composés de produits frais sélectionnés par le chef et son équipe.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Le chef
Martin Vial
Jeune mais expérimenté grâce à son parcours dans de belles maisons françaises étoilées (Le Cap à Saint Jean Cap Ferrat, Anne-Sophie Pic à Paris, Cheval Blanc à Courchevel, La Grande Cascade…) Martin Vial, le Chef des cuisines, relève le défi de s’adapter à ses partenaires locaux, à leurs productions, et aux saisons. Il vous propose ainsi une carte réduite qui évolue régulièrement, axée autour de produits frais de qualité et issus d’une agriculture raisonnée. Gourmandise, créativité et bons produits sont les maîtres mots de sa cuisine.
Le restaurant
La table de La Cuisine de la Fontaignotte
Avant de devenir un restaurant (& Chambres d’Hôtes), cette ancienne bâtisse était un hôtel particulier du XVIIe siècle ! Au fil des époques, l’hôtel sera abandonné et ce sont de longues années de travaux qui permettront de le réhabiliter en 2017 et d’en faire aujourd’hui un lieu chaleureux, baigné de lumière, dont la structure initiale bourguignonne a su être conservée. Depuis l’été 2020, Laura et Martin vous invitent à découvrir ce lieu hors du temps, paisible où les produits locaux sont mis en avant.
Pour vous rendre à votre réservation
La Cuisine de la Fontaignotte
4 rue de la Fontaignotte
21140 Semur-en-Auxois